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流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯裏濃中帶清，有濃鬱的藥材味和胡椒香氣。也是一道必點菜肴。《南澳海膽》：南澳流行這樣一句話：“無錢買雞蛋，餐餐食海膽。”據說到南澳的人，吃海膽多過吃飯。深圳南澳海膽以其肉質鮮嫩、味道清甜而遠近聞名。每年的農曆三、四月，正是海膽最肥美的時候，許多遊客紛紛結伴專程抵達南澳，一品海膽鮮味。但注意並不是所有的海膽都可以吃，有不少種類是有毒的。

玩在深圳《深圳東部華僑城》：東部華僑城是國內首個集休閑度假、觀光旅遊、戶外運動、科普教育、生態探險等主題於一體的大型綜合性國家生態旅遊示範區，主要包括大峽穀生態公園、茶溪穀休閑公園、雲海穀體育公園、大華興寺、主題酒店群落、天麓大宅等六大板塊，體現了人與自然的和諧共處。華僑城以"規劃科學，功能配套齊全，城區環境優美，風尚高尚文明，管理規範先進"為規劃，以“讓都市人回歸自然”為宗旨，定位於建設成為集生態旅遊、娛樂休閑、郊野度假、戶外運動等多個主題於一體的綜合性都市型山地主題休閑度假區。